吃完的感想是：我下次還是不要做得這麼健康好了！
砂糖啊奶油啊果乾啊堅果類啊，還是該放多少就放吧！
吃得這麼禁慾實在超不過癮，
如果說那些豪門貴婦間真的很流行這種健康養生的點心，
那不當貴婦絕對是比較開心的啦！
(這司康餅還是被我啃過了才拍照的，好吧反正我本來就不會幫食物拍沙龍照…)
【材料】
有機全麥無糖鬆餅粉 200克
奶油 25克
蛋(回復常溫) 1個
低脂牛奶或脫脂牛奶 200cc
盒裝嫰豆腐 80克
蜂蜜 3大匙
鹽 1/4小匙
【作法】
1.雞蛋均勻打散，奶油隔水加熱或微波加熱使之融化為半液態，嫰豆腐以網篩壓過使之均勻碎散。
2.將奶油與攪碎的嫰豆腐倒入大鍋用湯匙攪拌均勻，再倒入蛋液繼續攪拌，接著倒入鬆餅粉及牛奶，全部攪拌均勻。
3.烤箱預熱至攝氏190度。
4.將步驟2的麵糊倒入內側塗上奶油的烤杯，記得將表面抹平。
5.將裝有麵糊的烤杯放入預熱好的烤箱用以180度烘烤約20分鐘。或是設定上火180度，下火190度，烤17分鐘。時間到後以竹籤刺入司康餅內，若竹籤抽出來沒有沾黏麵糊即為烘烤完成，可從烤箱內取出脫模。
【備註】
1.有沒有發現我材料寫了蜂蜜和鹽，然後作法裡面沒提到它們？對，我就是忘記放，我是已經東西進了烤箱在收桌面了，才發現鹽和蜂蜜還好好的擺在桌上。拜託大家要記得放，不然它真的就只有全麥麵粉和蛋的味道。
2.奶油可以改成乳瑪琳，雖然我覺得這樣並沒有比較好(也沒比較差)，改成低卡奶油、低膽固醇奶油也無不可啊，只是我沒買而已。
3.當然也不一定要用全麥的鬆餅粉啦。我只是因為想消耗之前在柑仔店買到的德國有機全麥鬆餅粉…而且下週要健檢了…想說吃樸素點(但忘記調味並不是因為這個原因)。
4.可以變換成各種口味但不必大改配方，例如：加入雙色葡萄乾及多兩匙蜂蜜就是修道院風味，把蜂蜜換成砂糖再加入蔓越莓乾就是蔓越莓口味，不加蜂蜜改加入碎培根及胡椒鹽就是培根口味，加入炒過的碎榛果和濃縮咖啡粉就是榛果咖啡口味，加入苦甜巧克力碎片及可可粉就是巧克力口味，加入三倍量的蜂蜜和糖漬橙皮就是維尼熊口味(!?)
5.烤過會膨漲起來，所以每個烤模不要把麵糊放太滿，六分滿是極限了。想要表面有點亮色的話，可以在烤程剩最後五分鐘時，在上面刷一層蜂蜜。
6.烤的時候非常香，是清爽的奶油香和麥香味，但吃的時候因為沒調味又沒刷糖蜜，所以味道頗淡。最後我除了淋上蜂蜜，還加了果醬一起吃……(汗)
結論：太養生了……
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