11d17df0 (為了避免有人不知這是啥……這是回數票,一百張一本的那種↑↑)

都七月了才在交另一篇尾牙體驗的作業!但遲交比沒交好啦…

我想要對得起被我吃了一部份的マグロ先生不行嗎?

而且這也是去鹽廠玩(大誤)的一個記錄啊。

 

雖然已經離開職場一年以上,有時還是會被人叫去參加公司尾牙,

為什麼??

其實是因為貓大將得要提供客戶公司尾牙抽獎的獎品,

所以客戶就會說:「請夫人也一起來嘛!」  嘖!

反正我就是附屬品啦怎樣!?(氣哭)

 

這次要去的是一間知名鹽製品企業的尾牙,尾牙地點在…苗栗通霄!

而且尾牙時間是在…平日的中午!!

蛤?中午?懷疑地問了一下,真的是中午,

理所當然吃完尾牙還要繼續工作……啊,台灣勞工真辛苦 (揮汗)

其實這間公司本據地在台南,高層全部都在台南上班,

台南當然也有一些產線,但主要生產廠還是在苗栗通霄,

(而且那裡還規畫成一個觀光工廠,很有教育意義,大家有空可以帶小朋友去走走看看,離海邊也很近喔)

既然員工大多在苗栗的廠,尾牙自然就選擇辦在那兒了。

貓大將一大早開車載著我、他的一名屬下及這間鹽廠的一名幹部,

從台南一路慢慢聊天開過去,中間還繞了一點路,去買了新竹有名的花生糖、辣椒醬、垂坤的食品、年節應景食材……

咦?啊現在是出來郊遊的膩?

 

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及時在尾牙開始前到了廠區,停好車後往禮堂前進……竟然!!

在禮堂門口有鮪魚解體秀@@(倒退三步)

 

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目珠好亮啊,真想烤來吃,希望業者沒有把鮪魚頭隨便扔掉,

做成兜焼き可是非常好吃的說!

尤其臉頰肉更是好吃到讓人幾乎要連自己的臉頰肉也一起嚼了吞下去…

 

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我們到的時候已經分解成很多塊了,尾巴也不知去哪了,

若以檯上的魚頭來粗略估計大小的話,這隻鮪魚不算大捏……

怎麼這麼年輕就把人家殺來吃了……

 

聽說每年捕撈到的黑鮪魚,一年比一年小,一年比一年少,

可見海洋資源正快速枯竭化,是否該少吃點鮪魚,先保育一下呢?(思)

 

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入場後我們被帶到了來賓桌,沒想到會那麼靠近舞台。

他們的尾牙是請外燴公司辦的,跟平常去飯店或是餐廳吃的尾牙不一樣。

小菜早就放好在那兒了,餐具餐巾還有卡式爐就這麼直接放在桌上,

甚至還有醬料包、打火機、假花、大的塑膠湯匙,

以及一包「你們要吃就自己倒出來吧」的醬油瓜子XDD

雖然蠻大而化之的,都要自己來,但該有的都有,

桌巾也很乾淨,椅子還有套上蝴蝶結椅套喔

 

 

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桌面上有張紅紙,看起來就是規劃尾牙的單位自己印的,還有色差

正面是那些看起來吉祥又如意、但要揣摩一下才知是何菜色的MENU,

背面是……摸彩一覽表耶@@

除了禮券、渡假村貴賓券、以及很少見的尾牙獎項也就是銅雕外,

其實不難看出全部都是拿他們自家的商品來給大家摸彩……這……

還好他們的產品價格不算低,轉賣可以再賺一手,

不然像我以前在出版集團時,若拿自家的書出來給大家抽,

抽到的人反而會想哭哭吧………(想要的書早就自己買了)

咦不對,我在出版集團工作的期間內,集團只辦過一次尾牙!

而且真的只是把大家抓去林森北路一間不怎樣的飯店吃桌菜,

沒有任何酒精!沒有半項抽獎!沒有表演!也沒有部門間的交流!

因為實在是惡評如潮,也沒有達到聯絡感情的效果,

之後高層乾脆宣布:「尾牙不辦了!一人發一千自己去吃!」

 

所以泥抗抗嘛(你看看嘛),

這間鹽廠雖然拿自家商品出來給員工抽,

但拿的也是相對有價值、市價不算低的東西啊,

雖然沒有禮券、現金、液晶電視、單眼相機或汽車那麼誘人,

不過比上不足比下有餘,算不錯了。

更何況雖然我們每個人也都在入場時拿到一張抽獎聯,

不過我們是客人,若抽中我們,鐵定還是要捐出去的,

所以怎樣都青菜啦………(鼻孔挖挖)

 

入座後,有幾位高層人士及廠區主管來跟我們聊了一下,

之後就又各自回到他們自己的座位上去。

結果跟我們四個人同桌的,只有一位廠區主管而已。

五個人要負責一桌菜會不會太吃力了點@@(又沒叫妳吃完)

早知道就叫貓大將把台南辦事處有空的人全部帶來(被飛踢)

他們的總經理、廠長等高階幹部上台致完詞後,就開始上菜了。

因為是靠海維生的一間公司,當然所有的菜色都是以海味為主:

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前菜拼盤~~~雖然有製造氣氛的乾冰,但是卻放在免洗杯中

雖然有花朵當作盤內裝飾,但卻是人造假花

美乃滋亂擠一通,還灑彩色巧克力米

冰醉雞斬一斬剁一剁,也是擺放得像被人踩過

烏魚子顏色怪兮兮,好像沒烤過,還一副UNO積木倒榻樣…

吃慣看慣飯店菜色的人,可能會覺得這樣的拼盤很掉漆吧?

不過我小時候爸媽也曾帶我去吃過幾次菜色像這樣的喜酒,

記得有次喜酒的場地還是在小學禮堂裡呢!

(但新郎新娘及他們的家人都沒人當老師啊…)

所以對這種外燴的表現型態心裡也有底啦,不會那麼容易被嚇到。

比較鄉下地方的外燴服務大概就是這樣囉,雖然菜色「粗」了點,

卻也大而化之到一種很妙的程度。

 

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這就是剛剛那隻黑鮪魚被這樣又那樣後,做成的生魚片啦~~~

嗚嗚マグロさん雖然你被公開肢解很可憐,但為了不辜負你的犧牲,

我還是決定享用你美味的肉啦(擦口水)

果…果然很好吃……!!我已經覺得只要給我マグロ我就滿足了…

真恨自己這麼愛吃生魚片,口腹之慾大於罪惡感。

至於旁邊那個烏魚子,不是我在講啊,真是有夠難吃的= =

我這輩子吃過最扯的烏魚子就是你啦 (指)

甚至我也不覺得你是烏魚子!想騙我沒那麼容易好嗎?

 

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冰醉雞。雖然擺得亂七八糟,可是不得不說,還蠻好吃。

醉雞不難做,只要雞肉好、新鮮,其實怎麼做都會好吃。

量有點少,我們五個人吃這一點都覺得少了,別桌十個人怎麼分?

 

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美奶滋淋成這樣,鮑魚片覺得好悲情。

上面還灑了意圖討好小孩的彩色巧克力米,

這真是太矯情,害我拿手機照相手不穩拍糊了(藉口)

鮑魚片當然是罐頭的,而且應該是智利鮑魚。

這道菜一整個騙小孩呀。(問題是在場完全沒小孩)

 

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黑豆。而且還是大黑豆。我不吃這個,味道不清楚。

基本上這一盤是完全被放置play,沒人要吃。

前菜拼盤到這邊就結束了,因為有黑鮪魚生魚片所以沒龍蝦,

這個我可以理解,但為什麼沒有涼拌海蜇皮……(蹲牆角畫圈圈)

 

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海鮮羹,料超級多,筍絲、蟹腿肉(罐頭)、蝦仁、木耳絲、乾香菇絲、魚板絲、紅蘿蔔絲、金針菇,

最底下還有一些肉羹,整體味道偏自然甜味,

但調味很淡很淡,鹽放很少……

這是為什麼?是為了大家的健康所以要少放點鹽?

還是因為這裡是鹽廠,不敢在鹽廠裡面亂灑鹽?

是說這羹還不錯吃,不過第二道就是料比湯還多的羹湯類,

開始覺得肚子飽一半了。

 

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我忘記這是什麼魚了,只記得肉質非常紮實。

它上桌時是生的!!而且還是用輪切的!!

一端上來就放在卡式爐上,原來是要我們每桌自己加熱煮來吃啊……

哇,外燴班只要把生魚切一切放上盤子再倒上藥膳湯就好了耶,

總舖師不用顧爐子了,端菜的服務生也不用怕端菜端到燙傷,聰明。

但因為魚冷硬到像是剛從冰凍庫拿出來,看來得煮個一陣子才能吃。

總之先蓋上鍋蓋,等會兒再看看煮得怎樣。

 

 

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正當我們以為下一道菜還要再過一陣子才來,所以又盛了一碗海鮮羹時,

下一道菜突然像一道風一樣咻地就被端上桌,

而且還是飽足感的主將:櫻花蝦米糕啊啊啊啊!!!!

可是旁邊那些檸檬蛋糕(上面還有被熱巧克力醬SM過的痕跡)是怎麼回事?

蛋糕先生您現在出場似乎不太對吧?(而且看起來還是買現成的)

 

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櫻花蝦米糕口感太軟,水份過多啦,味道也很淡……超淡……

伙房你們的鹽不夠是嗎!?去後面廠區倉庫扛一包25公斤的啦!!

(應該也要來點醬油吧= =)

不過因為有上面那層櫻花蝦和韭菜的鮮味,拌一拌的話就還不錯吃,

也不油膩,又很清爽,所以這一籠也被我們幹掉一半以上了,

倒是旁邊那個檸檬蛋糕大家都興趣缺缺,沒人要拿,

別桌的主管來招呼時,居然拿了一個放我面前,試圖招呼我吃……

過份!不要亂餵食好嗎!

不得已只好捏了一小塊吃給他看,哇噻真是太難吃了,

這是乾燥的海綿不是蛋糕吧……(臉頰抽搐)

 

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煮好了!喔喔聞起來真的很香,本來不抱期望的(咦?)

但現在看到煮得這麼漂亮就很想吃看看那個魚皮的膠質啊……

是說寫到這邊還是沒想起那是什麼魚,知道是什麼魚的人請幫我解惑吧

肉質雖然紮實但不柴澀,其中的膠質使它多了Q軟滑嫰的口感,好吃!

雖然只煮了一段不算長的時間,只能算是快速加熱到熟而已,

竟然也有入味呢!這道藥膳魚的鮮甜滋味,大家都蠻稱讚的

 

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冬蟲夏草雞湯,火候有到,清甜好喝,而且雞也不會太肥,

依舊是只放了一點點鹽,不過雞湯這種東西本來就不必放什麼鹽,

雞本身的精華溶進湯裡就是最好的調味料啦^^

 

 

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再次出現要用餐者自己煮的菜色!

盤子端上來時,工作人員特別交待我們「不要開喔,開了會亂噴喔」,

仔細一看才發現裡面是還活跳跳的草蝦!

應該是被淋了一些米酒而受不了米酒的刺激吧,

雖然還沒開火,蝦子們就不斷在鍋子和玻璃蓋的中間跳來跳去。

可能有些人會覺得很殘忍,不過……現煮的活蝦真的很好吃啊

 

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蝦子大哥對不起呀,我會好好地把你們都吃完的。

(同桌其他人的os:請不要把我們的蝦子也吃掉!)

當然是一下就完食了。

沒想到我們這桌戰力還不差耶,雖然人少了點。

 

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有蝦又有蟹!有夠爽的啦

我很感謝我媽媽把我生成不會對海鮮過敏的體質!(但對芋頭過敏)

是說這蟹比較小隻,我覺得蠻難啃的,不太容易挑出蟹肉,

雖然味道很讚,但我只吃了一隻就沒再繼續了(對不起我就是懶)。

還好其他人似乎超愛這道蔥爆蟹,吃著吃著,到最後這盤也全數消滅掉了,

雖然只坐了半張桌子的人,但有坐人的這半邊,

桌面都堆著高高的蝦殼蟹殼雞骨頭和魚刺………

忍不住又開始想著:那別桌吃得夠嗎?

難怪隔壁好多桌一直來關心我們什麼不吃,該不會是他們真的不夠吃吧@@

 

 

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這道是象拔蚌,是用清蒸石斑的調味方式下去料理的,

湯汁味道頗鮮甜,但切得太大一片,有些部份不夠入味。

是還蠻好吃,但是這道菜要咬很久,味道又容易膩,最後沒有吃完。

(到這邊我們都飽到八九分,開始在擔心了……)

 

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在這時來了我們最不想面對的椒汁控小排,噢> <

很香!控得很Q軟但又不失咬勁!黑椒汁的辣勁也恰到好處!

小排有先炸過把多餘的油去掉,看來總舖師是個懂豬肉也愛豬肉的P派!

除了擺盤依舊隨便和還是不夠鹹的老毛病之外,其他也真沒啥能挑,

就是上場的時機太不對罷了………

如果大家還餓著,光端上這一道椒汁小排,再給一大盆白飯,

大家一定一下就吃開、吃光、還敲碗要求再續一鍋肉了,

但這次偏偏它就是出現在一堆宴客海鮮料理之後…看了都飽了,

它的生不逢時,負責菜序的總舖師你要負最大的責任。

我只吃了貓大將挾給我的半塊,就把另外半塊還給他了,

兩個人也就只能吃得下這麼一塊(淚)

對不起呀豬小弟……希望剩下的部份有人打包回去吃掉,幾乎等於沒動過啊

 

 

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鱘龍魚豆腐味噌湯!味噌湯耶!但為什麼還放油條

又有羹又有雞湯又有味噌湯真是………想用湯水攻擊是嗎?

不過我是第一次碰到鱘龍魚拿來做味噌湯,

豆腐還好是用板豆腐,味噌也還好是用不甜的味道,

除了油條外,都蠻對我的胃口,

所以冒著撐死的危險,我硬是喝了三碗………

因為貓大將一直盛給我啦,放在那邊太香了我就一直喝

清爽的味噌湯蠻受我們這桌的歡迎,雖然沒有全數消滅但也喝掉一大半了。

 

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鮮蔬炒海味,那個半白半紅(尖端部份是紅色)的食材聽說是一種貝,

以前在海產店看過N次,但我還是不知那叫什麼,看起來好像舌頭……

這盤算是熱炒類,上桌時大家看到有很多青菜都好開心喔,

而且除了炒那個不知名的貝,還有海參、花枝片和干貝喔!

可惜的是,因為應該是一大鍋下去炒再撈上來裝盤的,

所以裡面的食材數量分配得很不均勻,像花枝只有兩三片,怎麼分啊……

是說大家不是很CARE一定要吃到什麼,好吃最重要,

更何況這盤很難得……調味的鹹度及均勻度都剛剛好耶!好讚喔!

明明很飽了,但還是邊聊天邊夾來吃吃吃吃,再加上這盤量也不多,沒兩下子,

盤內!竟然!只剩!那個紅紅白白不知是什麼貝的貝!

這是什麼情形啦!? 大家都不吃嗎!?

但其實我也只有夾那些蔬菜類的來吃啦

後來大家還是儘量把剩下的不知名貝分食掉了,我有吃了一個,好硬……

 

 

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終於看到終點了好開心,是水果啊~~~~~~!

芭樂軟成那樣還切那麼薄真是讓我佩服(反諷)

棗子完全沒味道,蓮霧酸酸,其他我沒碰。

本來以為到這邊就結束了,沒想到………又有人端東西過來了@@

 

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這個看起來像海綿蛋糕的東西,據說是「起士蛋糕」。

我們這桌完全沒有人要吃,我伸手摸了一下外盒,是常溫的。

如果現場有小孩子的話應該會很受歡迎吧,但全場連半個小孩也沒有。

而且為什麼之前已經有上過蛋糕了,之後又有蛋糕啊???

Anyway,尾牙到這邊就算是尾聲了,大家吃飽喝足後便離開禮堂,

之後當然是不能回家,所有的人都還得繼續去工作呢!

 

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離開禮堂後,我們一群人就走到觀光區後方的倉儲作業區,

去看看要賣到日本的產品是如何裝櫃的。

這個區塊一般人也可以進去看,但要事先報備而且有專人帶領才能進去。

裝櫃(貨櫃)的部份就下一篇再寫啦~~~

對海運貨櫃有興趣的人就該看看下一篇,有很多提示喔(使眼色)。

本篇算是獻給那隻黑鮪魚的,誰叫我看了牠的分解過程還吃了人家的肉。

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神保小牧 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • neko
  • 我搜尋了一下,似乎是叫做北極貝呢^^
  • 好像是耶!網路上的北極貝的照片看起來都好肥美喔!

    神保小牧 於 2013/07/15 18:32 回覆